Veggie-Pita mit Salakis

Veggie-Pita mit Salakis

  Von rilana      

April 26, 2020

  • Zubereitung: 20 Min.
  • Menge für: 4

Zutaten

2 Packungen Salakis Natur 200g

200 g griechischer-Joghurt

4 EL Balsamico bianco

2 EL fein gehackte Minzblättchen

Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel (gemahlen)

2 Bio-Mini-Salatgurken (ca. 200 g)

200 g Cocktailtomaten

4 Frühlingszwiebeln

80 g Oliven (o. Stein)

2 EL frisch gepresster Limettensaft

4 EL Olivenöl

4 Mini-Romana-Salatblättchen

4 Pita-Fladenbrote (Fertigbrote zum Aufbacken, a. d. Supermarkt)

Anleitung

1Joghurt mit 2 EL Balsamico bianco und den fein gehackten Minzblättchen vermischen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Gurken waschen, längs halbieren, Kerne mit einem kleinen Löffel herausschaben, Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden.

2Cocktailtomaten waschen, längs halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, schräg in feine Scheiben schneiden. Gurken, Tomaten und Frühlingszwiebeln mit Oliven, 2 EL Limettensaft und dem Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mini-Romana-Salatblättchen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

3Pita-Fladenbrote nach Packungsanweisung aufbacken, öffnen, Joghurtsauce gleichmäßig auf die Brote verteilen, mit einem Messer an den Innenwänden leicht verstreichen, je 1 Mini-Romana-Salatblatt in ein Fladenbrot stecken.

4Pita-Fladenbrote mit dem Gurken-Tomaten-Mix und den gewürfelten Salakis füllen, mit Sesam bestreut servieren.

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