Mediterranes Gemüse mit Salakis

Directions

1Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden, die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und hacken. Den Salakis zerbröckeln, die Tomaten waschen und klein schneiden.

2Das Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln, Paprika und Chili darin anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten braten.

3Die Tomaten und den Rosmarin hinzufügen und heiss werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salakis kurz verschenken, in einer Schale anrichten und mit Kräutern bestreuen.