Auberginen-, Fenchel-, Tomaten- und Salakis-Bowl0050
Zubereitung: 35 Min.
35 Min.
35 Min.
Menge für: 2
Zutaten
1 Salakis Natur 200 g
250 gCherrytomaten
2 Auberginen
2 Fenchel
4 ELglatte Petersilie
3 ELweisser Balsamico-Essig
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Anleitung
1Balsamico-Essig, Öl, gepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer mischen.
2Etwas Öl in einer grossen Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen. Auberginen in ca. 1,5 cm Rondellen schneiden, in der Pfanne ca. 4 Minuten anbraten. Zur Sauce hinzufügen.
3Etwas Öl in der gleichen Bratpfanne erhitzen. Den Fenchel in Viertel schneiden, ca. 6 Minuten anbraten, zur Sauce hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Tomaten halbieren, Salakis in Würfel schneiden und die Petersilie grob hacken. Zufügen.