Salade composée et bâtonnets de fromage Salakis

Directions

1Laver les tomates et les couper en dés. Éplucher l’oignon et le couper en rondelles. Laver et couper le concombre en rondelles. Laver et essorer la salade, puis la couper en lanières larges. Laver le basilic, le secouer pour le faire sécher puis effeuiller les tiges. Réserver quelques feuilles pour décorer et hacher le reste.

2Pour la vinaigrette, battre la crème balsamique avec le sel et le poivre. Incorporer goutte à goutte 4 CS d’huile. Puis incorporer le basilic. Mélanger les ingrédients préparés pour la salade, la vinaigrette et les olives et placer au réfrigérateur.

3Couper le jambon en deux dans le sens de la longueur. Couper le Salakis en 12 bâtonnets de taille égale et badigeonner d’une fine couche de miel. Envelopper chaque morceau de fromage d’1/2 tranche de jambon. Faire chauffer 2 CS d’huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les bâtonnets de Salakis env. 2 minutes en les tournant. Dresser la salade et les bâtonnets de Salakis sur des assiettes. Décorer avec les feuilles de basilic mises de côté.