Gratinierter Salakis Schafkäse auf Feigen

  Von rilana      

Februar 19, 2020

Gratinierter Salakis Schafkäse auf Feigen 0 0 5 0
  • Zubereitung: 20 Min.
  • 20 Min.

    20 Min.

  • Menge für: 4

Zutaten

1 Salakis Natur 200g

1 kleiner Bund Rucola (50-60 g)

1-2 Stiele frischer Thymian

4 reife Feigen (ersatzweise Äpfel)

1-2 EL Öl

Ca. TL 4 flüssiger Honig

10 g Pinienkerne

4 Scheiben Parmaschinken

Etwas Balsamicocreme

Pfeffer aus der Mühle

Anleitung

1Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

2Feigen waschen, putzen, trocken tupfen und in scheiben schneiden. Salakis vierteln. Eine flache Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen und die Feigen fächerförmig als einzelne Häufchen in die Form legen. Salakis darauf verteilen. Mit Honig beträufeln und mit Pinienkernen und Thymian bestreuen. Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens ca. 5 Minuten grillen.

31-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenscheiben halbieren und portionsweise im heissen Öl unter wenden knusprig braten. Sofort herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rucola auf vier Tellers verteilen und etwas Balsamico-Creme in Streifen darüber giessen. Gratinierte Salakis-Feigenhäufchen aus der Form heben und darauf anrichten. Mit Pfeffer würzen. Parmaschinken-Chips darauf verteilen und sofort servieren. Dazu Baguette reichen.

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