Salakis sur légumes et anchois au four

2 barquettes de Salakis Nature (200 g)

2 oignons rouges

300 g de tomates cerise, par ex. rouges et jaunes

2 gousses d'ail

60 g de tomates séchées

4 filets d’anchois

60 g d'olives vertes

50 g de pignons de pin

1 de bouquet de thym

4 branches de romarin

4 d’huile d'olive extra vierge

1 citron bio

Préchauffer le four à 200 °C. Couper l'oignon en fins quartiers.

Couper les tomates en 2. Couper l’ail en fines tranches et les tomates séchées en lanières.

Hacher grossièrement les filets d’anchois.

Répartir le tout avec les olives, les pignons de pin dans un plat pour four. Ajouter les herbes, le Salakis et les tomates cerise par-dessus.

Arroser d’un filet d’huile. Râper finement le zeste d’olive par-dessus. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 15 minutes.

Astuce: servir accompagné de baguette ou de pain pita.