Lauwarmer Peperonisalat mit gegrilltem Salakis

Name: Lauwarmer Peperonisalat mit gegrilltem Salakis
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 Salakis Natur 200g; 1 gelbe Zucchetti (ca. 300 g); je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 100 g Schalotten; 100 g Champignons; 4 Zweige Rosmarin; Je 4 Stiele Oregano und Petersilie; 5 Olivenöl; Salz, Pfeffer; 4 Weinessig

CategorySalate & Vorspeisen, Warme Gerichte & Grill-Rezepte

Yields1 Serving

Cook Time40 mins

4 Salakis Natur 200g

1 gelbe Zucchetti (ca. 300 g)

je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote

100 g Schalotten

100 g Champignons

4 Zweige Rosmarin

Je 4 Stiele Oregano und Petersilie

5 Olivenöl

Salz, Pfeffer

4 Weinessig

Zucchetti waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Schalotten schälen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Champignons putzen, säubern. Kräuter waschen und trocken schütteln.

4 EL Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin ca. 10 Minuten unter Wenden kräftig anbraten. Nach ca. 5 Minuten Rosmarin, bis auf etwas zum Garnieren, dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen.

Gemüse in der geschlossenen Pfanne ziehen lassen. Von den übrigen Kräutern Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Salakis Natur quer halbieren und dünn mit einem EL Öl einstreichen. In einer Grillschale ca. 4 Minuten grillen.

Salat und Salakis anrichten. Mit gehackten Kräutern bestreuen und Rosmarin garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Ingredients