PRÉPARATION

1Hachez les olives. Ecrasez finement le Salakis à la fourchette. Ajoutez la crème fraîche, les olives et les amandes et remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez la crème au fromage de brebis.

2Lavez les tomates et les poivrons. Découpez un chapeau sur chaque tomate. Evidez les tomates. Coupez les poivrons pointus en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.

3Farcissez les tomates et les poivrons avec la crème au Salakis. Huilez les barquettes à barbecue en aluminium. Répartissez-y les tomates et les poivrons. Faites cuire les légumes 8-10 minutes sur le barbecue chaud.