Salade grecque de quinoa, poulet, tzatziki et Salakis

  By rilana      ,

avril 21, 2021

Salade grecque de quinoa, poulet, tzatziki et Salakis 0 0 5 0
  • Préparation: 45 min
  • 45 min

    45 min

  • Quantité pour: 2

Ingrédients

80 g de quinoa

Sel

8 CS d’huile d’olive

4 CS de jus d’orange et de citron pressés frais

1 CS de sirop d’agave

Poivre

200 g de filet de poulet

Origan (séché)

2 poignées de jeunes pousses de salade

2 CS d’oignon nouveau émincé

100 g de tomates cerises

100 g de concombre bio

50 g d’olives Kalamata

100 g de Salakis nature coupé en dés

1 bol de tzatziki Salakis

PRÉPARATION

1Faire cuire le quinoa dans de l’eau légèrement salée pendant 30 minutes environ conformément aux instructions figurant sur l’emballage, retirer du feu et laisser gonfler 15 minutes.

2Mélanger 6 CS d’huile d’olive avec le jus de citron, le jus d’orange et le sirop d’agave, saler et poivrer. Verser la moitié de la vinaigrette sur le quinoa et bien mélanger.

3Laver les filets de poulet, les sécher avec du papier absorbant, retirer la peau et le gras le cas échéant. Saler, poivrer et saupoudrer d’origan la viande, et la faire dorer sur toutes les faces dans une poêle avec 2 CS d’huile d’olive. Retirer du feu, laisser un peu refroidir et découper en tranches dans le sens de la largeur.

4Nettoyer et essorer les jeunes pousses de salade, les mélanger avec l’oignon nouveau émincé et répartir le tout dans deux bols. Nettoyer les tomates cerises, les couper en deux et retirer les pédoncules. Laver, sécher et couper le concombre en fines rondelles. Sur chaque bol, ajouter des tomates, des rondelles de concombre et des olives pour décorer.

5Répartir les dés de Salakis sur les bols. Arroser le tout du reste de vinaigrette et servir avec le tzatziki Salakis.

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