Directions

1Faites préchauffer votre four à 240° Coupez les poivrons en deux, ôtez la queue et les pépins.

2Mettez les poivrons au four et laissez cuire 40min environ. Dans un plat, préparez une marinade à base d'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé, et le basilic ciselé.

3Quand la peau des poivrons commence à noircir, sortez les et fermez-les immédiatement dans un sac plastique (type sac de congélation) pendant 10 min.

4Enfin, pelez les, découpez les en fines lanières et mettez-les dans votre marinade pendant 2h. Coupez votre tranche de Salakis en dés.

5Disposez les lanières de poivrons marinées sur votre assiette ainsi que les filets d’anchois. Ajoutez les dés de Salakis. Salez, poivrez.