PRÉPARATION

1Faites fondre une noix de beurre dans une poêle.

2Hachez grossièrement les épinards.

3Placez les épinards dans la poêle chaude et laissez-les bien rétrécir. (Gardez quelques feuilles d'épinards à part pour la touche finale plus tard).

4Battez les œufs dans un bol avec un peu de sel et de poivre et versez-les dans la poêle.

5Émiettez le fromage en petits cubes et ajoutez-les.

6Faites cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite sur le dessus mais pas trop sèche.

7Terminez avec le basilic.