PRÉPARATION

1Malaxez la farine, la margarine, le blanc d‘oeuf et ½ c. à c. de sel jusqu‘à l‘obtention d‘une pâte souple, abaissez finement la pâte entre 2 films alimentaires et garnissez-en le fond et les bords de 4 moules à tartelette (diamètre env. 14 cm).

2Lavez la courgette et taillez-la en julienne. Coupez le Salakis en dés et les tomates en quartiers.

3Battez les oeufs et la fécule de maïs (ex. Maizena). Ajoutez le Salakis, la courgette, les tomates et le thym. Salez et poivrez. Etalez tout sur la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C (gaz: thermostat 4, chaleur tournante: 180 °C) env. 30 minutes, jusqu‘à ce que les quiches soient bien dorées. Décorez de feuilles de basilic selon votre goût et servez.