Directions

1Nettoyer la courgette et la râper en gros morceaux. Éplucher la gousse d’ail et la hacher finement. Émietter finement le Salakis.

2Mélanger la courgette râpée avec l’ail, le Salakis, l'œuf, l’oignon, le jus de citron et la chapelure, assaisonner le tout généreusement de sel, poivre, paprika, cumin et curcuma. Couvrir le mélange et laisser reposer 30 minutes.

3Avec les mains humides, former des boulettes avec le mélange à la courgette et les aplatir légèrement. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, déposer les keftedes et les faire dorer des deux côtés.

4Retirer les keftedes de la poêle et les servir avec l’accompagnement de votre choix.