Tartare de légumes au Salakis

Name: Tartare de légumes au Salakis
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Salakis Nature 200g; 1 courgette (env. 300 g); 4 tomates cœur de bœuf ou grosses tomates; 2 de petites câpres; 80 g de jeunes pousses fraîches; 2 d'huile d'olive; le jus et le zeste d'un 1/2 ciron vert non traité; quelques feuilles de thym; sel; mélange de poivres grossièrement concassés

CategorySalades & EntréesDifficultyBeginner

Yields1 Serving

Cook Time35 mins

1 Salakis Nature 200g

1 courgette (env. 300 g)

4 tomates cœur de bœuf ou grosses tomates

2 de petites câpres

80 g de jeunes pousses fraîches

2 d'huile d'olive

le jus et le zeste d'un 1/2 ciron vert non traité

quelques feuilles de thym

sel

mélange de poivres grossièrement concassés

Lavez la courgette et coupez-la en très petits dés. Faites de même avec le fromage Salakis et les câpres. Mélangez tout avec le thym, le jus et le zeste de citron vert. Salez et poivrez. Laissez reposer un court instant.

Lavez les tomates et retirez le pédoncule. Taillez-les en rondelles et disposez-les en éventail sur 4 assiettes. Arrosez les tomates d'un filet d'huile d'olive, avant de saler et poivrer.

Dressez le tartare au centre des rondelles de tomates, décorez de jeunes pousses et servez. Accompagnez de petits pains aux noix.

Ingredients