Soupe de patate douce au Salakis

Name: Soupe de patate douce au Salakis
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 petite carotte; 2 oignons nouveaux; 1 patate douce (env. 250 kg); 2 CS d’huile d’olive; 800 ml de bouillon de légumes; Sel, piment de Cayenne; 2 CS de jus d’orange et de citron vert pressés frais; 100 g de Salakis nature; 2 CS de feuilles de cresson

CatégoriePlats chauds et grillades

Portions1 portion

Cuisson35 mins

1 petite carotte

2 oignons nouveaux

1 patate douce (env. 250 kg)

2 CS d’huile d’olive

800 ml de bouillon de légumes

Sel, piment de Cayenne

2 CS de jus d’orange et de citron vert pressés frais

100 g de Salakis nature

2 CS de feuilles de cresson

Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Éplucher les oignons nouveaux, les laver et les couper en fines rondelles. Éplucher la patate douce, couper sa chair en petits dés.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajouter la carotte, les oignons nouveaux et les dés de patate douce, faire revenir pendant 3-4 minutes en remuant.

Ajouter le bouillon de légumes, saler et assaisonner de piment de Cayenne, et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.

Émietter finement le Salakis. Ajouter la moitié du Salakis et les jus de citron vert et d’orange à la soupe, mixer le tout.

Répartir la soupe dans des bols et ajouter le reste du Salakis et le cresson pour décorer.

Ingrédients