Soupe de céleri et potimarron au Salakis

Name: Soupe de céleri et potimarron au Salakis
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g de chair de potimarron; 100 g de céleri-branche; 1 gousse d’ail; 2 oignons nouveaux; 2 CS d’huile d’olive; 600 ml de bouillon de légumes; Sel, poivre; 1 CS de vinaigre balsamique; 1 CS de jus de citron; 2 CS de persil finement haché; 100 g de Salakis Nature

CatégoriePlats chauds et grillades

Portions1 portion

Cuisson35 mins

250 g de chair de potimarron

100 g de céleri-branche

1 gousse d’ail

2 oignons nouveaux

2 CS d’huile d’olive

600 ml de bouillon de légumes

Sel, poivre

1 CS de vinaigre balsamique

1 CS de jus de citron

2 CS de persil finement haché

100 g de Salakis Nature

Laver la chair du potimarron et la couper en dés d’environ 1 cm de côté. Laver le céleri et le couper en fines rondelles. Éplucher l’ail et le hacher finement. Éplucher les oignons nouveaux, les laver et les couper en fines rondelles.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter les dés de potimarron, le céleri, l’ail et les oignons et faire revenir pendant 3-4 minutes en remuant.

Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15-20 minutes, remuer de temps en temps.

Prélever 3 CS de soupe de potimarron de la casserole, les réduire en purée et remettre dans la soupe. Mélanger le vinaigre balsamique, le jus de citron et le persil.

Émietter grossièrement le Salakis. Servir la soupe dans des assiettes creuses et la saupoudrer de Salakis.

Ingrédients