Salade pastèque, concombre et Salakis

Découpez la pastèque en prenant soin de bien avoir des petits triangles de taille similaire. Puis disposez-les au fond de l’assiette pour y obtenir une étoile.

Lavez, épluchez et coupez le concombre en fines rondelles. Posez-les sur la pastèque.

Émincez finement l'oignon rouge. Disposez-le sur les tranches de concombre. Pour finir, ajoutez le Salakis coupé en cubes.

Découpez quatre tranches de pain assez épaisses. Versez un filet d'huile d'olive et placez-les au four pour les faire griller.

Assaisonnez la salade avec une sauce vinaigrette et parsemez de quelques feuilles de menthe. C’est prêt !