Wassermelonen-Salat mit Salakis

Wassermelonen-Salat mit Salakis

  By rilana      

March 22, 2017

  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4

Ingredients

600 g Wassermelonenfruchtfleisch (ohne Kerne)

4 EL frisch gepresster Orangensaft

3 EL frisch gepresster Limettensaft

1 TL fein abgeriebene Bio-Limettenschale

3 EL Sweet-Chili-Sauce

1 Salakis Light 180g

4 EL geröstete Pinienkerne

1 Handvoll Minzblättchen

1 EL Bio-Limettenschalen-Zesten

Directions

1Wassermelonenfruchtfleisch in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Orangensaft mit Limettensaft, abgeriebener Limettenschale und Sweet-Chili-Sauce verrühren, mit den Wassermelonenwürfeln vermischen.

2Marinierte Wassermelonenstücke auf vier Tellern oder in Schalen anrichten. Salakis grob zerteilen, dekorativ darauf verteilen. Alles mit gerösteten Pinienkernen, Minzblättchen und Limettenschalen- Zesten bestreut servieren

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