Directions

1Mehl, Margarine, Eiweiss und ½ TL Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zwischen zwei Folien dünn ausrollen. Anschliessend den Boden und Rand von 4 eingefetteten Wähenförmchen (Durchmesser ca. 14 cm) damit auslegen.

2Zucchetti waschen und mit dem Salakis in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

3Eier und Stärke (z.B. Maizena) verquirlen. Salakis, Zucchetti, Tomaten und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung in die Teigförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.