Mediterraner Hack-Nudel-Auflauf

  Von rilana      

April 30, 2019

Mediterraner Hack-Nudel-Auflauf 0 0 5 0
  • Zubereitung: 1 h
  • 1 h

    1 h

  • Menge für: 4

Zutaten

2 Salakis Natur 200g

400 g Nudeln

2 Schalotten

4 Knoblauchzehen

1 Zucchetti

2 rote Paprikaschoten

300 g Kirschtomaten

500 g Rinderhackfleisch

3 EL Olivenöl

1 TL geräuchertes Paprikapulver

2 EL Tomatenmark

1 EL gehackte glatte Petersilie

1 EL Oreganoblättchen

100 g frisch geriebener Emmentaler

Salz

Pfeffer

Anleitung

1Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, abspülen und gut abtropfen lassen.

2Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchetti waschen und ebenfalls würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und auch in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.

3Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Hackfleisch in einem grossen Topf im heissem Olivenöl krümelig und gebräunt anbraten. Die Schalotten und den Knoblauch dazugeben und glasig werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, das Gemüse dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten anschwitzen.

4Das Tomatenmark einrühren und die Nudeln untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einer Auflaufform verteilen und mit den Kräutern bestreuen. Den Salakis scheiben. Beide Käsesorten auf den Nudeln verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten gut gebräunt backen.

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