Gemüse-Fritters mit Tzatziki

  Von rilana      

April 15, 2021

Gemüse-Fritters mit Tzatziki 0 0 5 0
  • Zubereitung: 30 Min.
  • 30 Min.

    30 Min.

  • Menge für: 2

Zutaten

80 g Kichererbsenmehl (a. d. Bio-Laden)

Kurkuma

Paprikapulver (edelsüss)

Kreuzkümmel (gemahlen)

Salz, Pfeffer

100 g Zwiebelringe

100 g rote Peperonischotenringe

50 g Auberginenscheiben

50 g Zucchettischeiben

200 ml Pflanzenöl zum Ausbacken

1 Becher Salakis Tzatziki

Korianderblättchen zum Anrichten (nach Belieben)

Anleitung

1Kichererbsenmehl mit je ¼ TL Kurkuma, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und 150 ml kaltem Wasser glatt rühren. Teig 45 Minuten ruhen lassen.

2Teig noch einmal gut durchrühren. Öl in einer grossen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Gemüse durch den Teig ziehen und in 2-3 Portionen im heissen Öl hellbraun braten.

3Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salakis Tzatziki und Korianderblättchen anrichten.

Ruhezeit 45 Min.

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