Anleitung

1Den Backofen auf 240° C vorheizen. Die Peperoni halbieren und entkernen und während ca. 40 Minuten im Ofen backen.

2Eine auf Olivenöl basierende Marinade in einer Schale vorbereiten, den Knoblauch und den gehackten Basilikum hinzufügen.

3Sobald die Haut der Peperonis dunkel wird, diese aus dem Ofen nehmen und während 10 min. unverzüglich in einen Plastikbeutel (Typ Gefrierbeutel) tun.

4Daraufhin die Peperonis schälen, in dünne Streifen schneiden und während 2 Std. in der Marinade ziehen lassen.

5Den Salakis in Würfel schneiden. Die marinierten Peperonistreifen und die Sardellenfilets auf dem Teller schön anrichten und die Salakis-Würfel hinzugeben. Nach Belieben salzen und pfeffern.