Anleitung

1Zunächst die Wassermelone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel oder in dünne Scheiben schneiden.

2Den Salakis Schafskäse in Würfel schneiden. Die Pinienkerne leicht in einer Pfanne rösten.

3Die Wassermelone, den Salakis und die Pinienkerne in einem grossen Teller mischen. Für die Sauce die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

4Die Sauce über den Salat giessen und mischen.