Quinoa-Salakis Bowl mit Granatapfel

Yields1 Serving
Cook Time25 mins
 2 Packungen Salakis Mild (2x150 g)
 400 g gekochte Kichererbsen
 250 g Quinoa
 80 g Dörraprikosen
 1 Granatapfel
 1 Bund Minze
 1 Bund Koriander
Dressing
 1 Orangensaft ( Saft von ca. 1 Orange)
 1 dl Olivenöl extra vergine
 1 TL Curry
 Salz, Pfeffer
1

Kichererbsen am besten über Nacht (mind. für 12 Stunden) einweichen lassen, und dann gemäss Packungsanleitung zubereiten. Es können auch bereits fertig gekochte Kichererbsen verwendet werden.

2

Quinoa mit der doppelten Menge Wasser ca. 8 Minuten garen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Wasser abgiessen, den Quinoa kalt abschrecken und abtropfen lassen.

3

Dörraprikosen in Streifen schneiden, den Granatapfel entkernen und die Koriander- und Minzeblättchen abzupfen.

4

Salakis in Stücke schneiden.

5

Für das Dressing Orangensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit der Sauce beträufeln.

Tipps:
- Dressing nach Belieben mit Kreuzkümmel, Koriander und/oder Kardamon würzen.

Ingredients

 2 Packungen Salakis Mild (2x150 g)
 400 g gekochte Kichererbsen
 250 g Quinoa
 80 g Dörraprikosen
 1 Granatapfel
 1 Bund Minze
 1 Bund Koriander
Dressing
 1 Orangensaft ( Saft von ca. 1 Orange)
 1 dl Olivenöl extra vergine
 1 TL Curry
 Salz, Pfeffer

Directions

1

Kichererbsen am besten über Nacht (mind. für 12 Stunden) einweichen lassen, und dann gemäss Packungsanleitung zubereiten. Es können auch bereits fertig gekochte Kichererbsen verwendet werden.

2

Quinoa mit der doppelten Menge Wasser ca. 8 Minuten garen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Wasser abgiessen, den Quinoa kalt abschrecken und abtropfen lassen.

3

Dörraprikosen in Streifen schneiden, den Granatapfel entkernen und die Koriander- und Minzeblättchen abzupfen.

4

Salakis in Stücke schneiden.

5

Für das Dressing Orangensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit der Sauce beträufeln.

Quinoa-Salakis Bowl mit Granatapfel