Gurken Gazpacho

Name: Gurken Gazpacho
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Salakis Natur 200 g; 2 Bio-Salatgurken (ca. 350 g); 2 fein gehackte Dillspitzen; 2 fein gehackte Basilikumblättchen; 120 ml frisch gepresster Orangensaft; 2 Balsamico bianco; 2 frisch gepresster Zitronensaft; 4 Rahm-Joghurt; Salz, Cayennepfeffer; Dillspitzen zum Dekorieren

CategorySalate & Vorspeisen

Yields1 Serving

Cook Time15 mins

1 Salakis Natur 200 g

2 Bio-Salatgurken (ca. 350 g)

2 fein gehackte Dillspitzen

2 fein gehackte Basilikumblättchen

120 ml frisch gepresster Orangensaft

2 Balsamico bianco

2 frisch gepresster Zitronensaft

4 Rahm-Joghurt

Salz, Cayennepfeffer

Dillspitzen zum Dekorieren

Salatgurken waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben, Gurken-Fruchtfleisch grob würfeln.

Gurkenwürfel mit Dill, Basilikum, Orangensaft, Balsamico bianco, Zitronensaft und Joghurt fein pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und für 1 Stunde kalt stellen.

Gurken-Gazpacho noch einmal gut durchrühren und in vier Gläser füllen. Salakis fein zerbröseln, dekorativ auf den Gurken-Gazpachos anrichten und mit Dillspitzen und etwas Cayennepfeffer bestreut servieren.

Ingredients