Gemüse-Bratkartoffel-Salat mit Salakis

Name: Gemüse-Bratkartoffel-Salat mit Salakis
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Packung Salakis Natur 200g; 1 kg kleine Kartoffeln; 250 g Rüebli; 2 mittlere Zucchetti; 1 rote Peperoni; 0.50 Bund Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 2 Salbei-Stiele; 6 weisser Balsamico-Essig; 4 Olivenöl extra vergine; grobes Meersalz; schwarzer frisch gemahlener Pfeffer

CategorySalate & Vorspeisen, Warme Gerichte & Grill-Rezepte

Yields1 Serving

Cook Time1 hr

1 Packung Salakis Natur 200g

1 kg kleine Kartoffeln

250 g Rüebli

2 mittlere Zucchetti

1 rote Peperoni

0.50 Bund Thymian

1 Zweig Rosmarin

2 Salbei-Stiele

6 weisser Balsamico-Essig

4 Olivenöl extra vergine

grobes Meersalz

schwarzer frisch gemahlener Pfeffer

Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 10 Minuten vorkochen.
Rüebli (Karotten), Zucchetti und Peperoni waschen und in Scheiben schneiden.

Öl in einer grossen Pfanne mit Deckel erhitzen. Kartoffeln und Gemüse zufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten braten. Dann offen ca. 5 Minuten goldbraun rösten.
Die frischen Kräuter unterheben und alles mit Meersalz und Pfeffer würzen. Essig dazugiessen, kurz aufkochen und Pfanne vom Herd nehmen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Salat nochmals abschmecken und auf einer Platte anrichten.
Salakis Schafskäse in feine Würfel schneiden und über den lauwarmen Salat streuen.

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