Gefüllte Spitzpeperoni mit Lamm und Salakis

Name: Gefüllte Spitzpeperoni mit Lamm und Salakis
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Packung Salakis Natur 200 g; 4 Spitzpeperoni (ca. 500g); 4 Olivenöl extra vergine; 550 g Lammnierstück; 60 g Dörraprikosen; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Majoran; 1 Cayennepfeffer; Salz, Pfeffer

CategoryWarme Gerichte & Grill-Rezepte

Yields1 Serving

Cook Time35 mins

1 Packung Salakis Natur 200 g

4 Spitzpeperoni (ca. 500g)

4 Olivenöl extra vergine

550 g Lammnierstück

60 g Dörraprikosen

2 Knoblauchzehen

1 Bund Majoran

1 Cayennepfeffer

Salz, Pfeffer

Backofen auf 200 °C vorheizen. Spitzpeperoni halbieren, entkernen, in eine ofenfeste Form legen und mit der Hälfte des Öl’s beträufeln. In der Ofenmitte für ca. 15 Minuten vorbacken.

Lamm und Dörraprikosen in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und die Majoranblättchen abzupfen.

Lamm im restlichen Öl bei grosser Hitze rundum ca. 2 Minuten anbraten. Salakis zerbröckeln.

Lamm mit Salakis, Aprikosen, Knoblauch und Majoran mischen, mit Cayenne, Salz und Pfeffer würzen und in die Peperonihälften füllen. In der Ofenmitte für ca. 10 Minuten fertigbacken.

Dazu passt z.B. Tomaten-Gurkensalat mit roten Zwiebeln oder Reis

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