Ciabatta mit mediterranem Salat

Name: Ciabatta mit mediterranem Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Salakis Mild 150g; 150 g Cherry-Tomaten; 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, = 195 g); 1 kleine rote Zwiebel; 5 grüne Oliven (ohne Stein); 30 g Rucola; 1 gemischte, gehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Thymian, Oregano); 1 mittelscharfer Senf; 23 weisser Balsamico-Essig; 8 Olivenöl extra vergine; 6 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten; 3 Pinienkerne; 300 g Ciabatta; Zucker; Salz, frisch gemahlener Pfeffer

CategoryApéro & Snacks, Salate & Vorspeisen

Yields1 Serving

Cook Time30 mins

1 Salakis Mild 150g

150 g Cherry-Tomaten

1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, = 195 g)

1 kleine rote Zwiebel

5 grüne Oliven (ohne Stein)

30 g Rucola

1 gemischte, gehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Thymian, Oregano)

1 mittelscharfer Senf

23 weisser Balsamico-Essig

8 Olivenöl extra vergine

6 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

3 Pinienkerne

300 g Ciabatta

Zucker

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Cherry-Tomaten waschen und vierteln. Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebel in feine Ringe und Oliven in kleine Würfel schneiden schneiden. Rucola waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Salakis würfeln.

2 EL Öl, Essig und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Zu den Salat-Zutaten, die frischen Kräuter dazugeben und mit dem zubereiteten Dressing vermischen.

Getrocknete Tomaten, 6 EL Öl und Pinienkerne pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ciabatta längs aufschneiden und halbieren. Ciabattaviertel mit Tomatenpesto bestreichen, mit der Salatmischung belegen und servieren.

Ingredients